달콤하고 고소한 호두 타르트와 시원한 수박 샤베트를 만들어봅시다
< 오즈의 마법사 > 속 도로시는 오즈를 모험하다가 두뇌가 없는 허수아비, 심장이 없는 양철 나무꾼, 겁쟁이 사자를 만나 친구가 됩니다. 각각 지혜와 따뜻한 마음, 용기를 얻고 싶어 하지만 거짓말쟁이 마법사 때문에 수포가 될듯하죠. 좌절해 있을 그들에게 맛있는 음식을 선물해봅시다.
허수아비 두뇌 풀가동! 호두 타르트
영양 만점 호두 타르트는 두뇌 발달에 좋습니다
짚으로 만들어졌지만 따뜻한 마음을 지닌 허수아비의 가장 큰 콤플렉스는 두뇌를 가지고 있지 않은 것입니다. 똑똑한 지혜를 가지고 싶어서 도로시를 따라 오즈를 여행하는 허수아비를 위해 뇌를 닮은 호두를 요리해봅시다. 든든하고 고소한 것은 물론 머리에도 좋습니다.
호두 타르트 레시피
재료: 버터 150g, 박력분 250g, 슈가파우더 98g, 아몬드파우더 38g, 베이킹파우더 2g, 계란 흰자와 노른자 섞어서 48g
필링 재료: 호두 3컵 반, 흑설탕 30g, 계란 2개, 버터 30g, 시나몬 가루 1작은 스푼, 물엿 150mL
1. 상온에서 녹인 버터에 슈가파우더와 계란을 넣고 섞어줍니다.
2. 1에 체 친 박력분, 아몬드파우더, 베이킹파우더를 넣은 뒤 스크래퍼로 잘 섞고, 냉장고에서 30분~1시간가량 숙성시킵니다.
3. 반죽을 0.3cm 두께로 밀어 타르트 팬에 올리고 160℃로 예열된 오븐에서 15분간 굽습니다.
4. 계란을 풀어 흑설탕, 물엿을 넣은 뒤 설탕이 다 녹을 때까지 섞습니다.
5. 4에 중탕으로 녹인 버터와 시나몬 가루를 넣고 거품이 생기지 않도록 천천히 섞어줍니다.
6. 구워낸 타르트지에 듬성듬성 썬 호두를 올린 뒤 필링을 붓고 160℃로 예열된 오븐에 17분 정도 구워냅니다.
양철 나무꾼의 콩닥콩닥 심장 소리, 수박 샤베트
여름 대표 과일, 수박으로 만든 샤베트로 갈증을 해소해보세요
양철로 만들어진 나무꾼. 비가 오는 바람에 녹이 슬었지만 도로시와 허수아비가 기름칠을 해줘 되살아납니다. 텅 빈 양철 몸 안에 따뜻한 심장을 가지고 싶어 하는 나무꾼에게 무더운 여름, 맛있게 먹을 수 있는 수박 샤베트로 달달하고 사랑스러운 심장을 선물해봅시다.
수박 샤베트 레시피
재료: 수박1/4통, 꿀(적당량), 레몬즙 또는 라임즙 약간
1. 수박은 속만 파낸 후 적당한 크기로 잘라 줍니다.
2. 자른 수박과 꿀을 믹서기에 넣고 갈아줍니다. 이때 수박과 꿀의 비율은 취향껏 넣어주세요.
3. 갈아낸 수박에 레몬즙을 짜 넣습니다.
4. 3을 빈 용기에 담은 후 냉동실에서 하루 정도 얼려줍니다.
5. 언 수박을 꺼내 스쿱으로 컵에 담습니다.
레시피&사진. 다믈스튜디오
